Andebryst med oliventapnade
- 2 andebrystfileter
- Raps- eller olivenolie
- 1 dl. stenfri sorte oliven
- 1 spsk. kapers.
- ½ rød chilli
- Store salatblade
- 2 fed hvidløg
- Godt groft eller lyst brød
- Citronsaft, salt og peber
Skær skindet af andebrysterne og steg dem 7 min. på hver side, lad dem køle lidt af.
Kom oliven, hvidløg, kapers, chilli i blænderen og tilsæt olien.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
skær kødet i tynde skiver, smør dem med oliventapanade, og anret dem på salatblade sammen med brødet.