Kanin med grønt

  • 500 g kanin uden benkanin
  • 400 g champignon
  • 3 store gulerødder
  • 2 store løg
  • 1 skive rodselleri i tern
  • 2 dl fløde
  • 2 dl mælk
  • Salt og peber
  • TIKKA MASALA,
    Et blandingskrydderi bestående af Himalaya salt, hvidløg, koriander, chili, ingefær, citronskal.smør

    Kaninstykkerne brunes på panden i olie og lægges i et smurt ildfast fad.
    Løg hakkes og brunes på panden.
    Champignon renses og hakkes groft, og brunes på panden
    Gulerødder skæres i stave (julienne).
    Løg, champignon, gylerødder og selleri hældes over kaninstykkerne.
    Fløde, mælk og kryderier hældes over og det hele bages 30 min ved 200 g
    Der kan serveres ris eller brød til.
    Vin: se nedenfor