Andebryst med oliven

Andebryst med oliventapnadeandebryst

  • 2 andebrystfileter
  • Raps- eller olivenolie
  • 1 dl. stenfri sorte oliven
  • 1 spsk. kapers.
  • ½ rød chilli
  • Store salatblade
  • 2 fed hvidløg
  • Godt groft eller lyst brød
  • Citronsaft, salt og peber

Skær skindet af andebrysterne og steg dem 7 min. på hver side, lad dem køle lidt af.
Kom oliven, hvidløg, kapers, chilli i blænderen og tilsæt olien.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
skær kødet i tynde skiver, smør dem med oliventapanade, og anret dem på salatblade sammen med brødet.