Vegetar

Omelet med peber og løgomelet_peber

  • 4 peberfrugter
  • 3 små løg
  • 3 fed hvidløg
  • Olie
  • Salt og peber.
  • 6 æg
  • 1 dl. fløde.
  • Stærk chilli pulver eller chillisauce.

Peberfrugterne renses og skæres i tern.
Løg renses og skæres i små tern.
En gryde med nogle spsk. olie varmes, peberfrugter og løg blandingen hældes i, og hvidløg renses og presses i.
Blandingen steges i ca 10 min. krydres med chilli, salt osv. og smages til.
Æg, fløde, salt og peber og evt. lidt vand piskes sammen og steges langsomt på en pande med svag varme.

Når omeletten er klar, hældes peber, løg blandingen over og det serveres.